Terroir : Argilo calcaire.

Cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon.

Vendange : Manuelle.

Vinfication : Vendange égrappée.
Longue macération.
Pigeage important.
Température contrôlée à 28°C.

Elevage en fût de chêne 90% et 10% en cuve.

Dégustation :
Couleur : Rouge sombre.
Nez : Complexe élégant.
Bouche : Suave, ronde, très longue.

Température de service : 17°.

A déguster sur toutes les viandes et fromages.