Terroir : Argilo calcaire.

Cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon.

Vendange : Manuelle.

Vinfication : Vendange égrappée.
Fermentation à 28°C, Pigeage.
Longue macération.

Elevage en fût de chêne 12 mois, pour 90% et 10% en cuve.

Dégustation :
Couleur : Brillant, grenat foncé.
Nez : Intense, zan, fumé, garrigue, thym, moka.
Bouche : Bonne attaque tanin fondu.

Température de service : 17°.

A déguster sur toutes les viandes, gibiers, fromages.